Ene é o lugar para quem busca praticidade, mas sem abrir mão da qualidade.
Sunomono
Sunomono Salmão
Marinado Ene
Cubos de salmão marinados em molho cítrico a base de shoyu, cebola roxa e brotos de coentro
Tartar de Salmão
Salmão batido e temperado, molho ponzu, óleo de gergelim e folhas de nori
Ussuzukuri Salmão Trufado
Finas lâminas de Salmão com molho ponzu, azeite trufado, raspas de limão siciliano, ovas de massago e cebolete
Salmão
Salmão temperado, shari, sunomono, abacate, grãos de edamame, milho crocante, ovas de capelin, molho de ostra, furikake e cebolinha
Vegetariano
Shimeji salteado no azeite e shoyu, shari, sunomono, abacate, grãos de edamame, milho crocante, cebolinha e gergelim
4 unidades
Salmão
Barriga de Salmão Trufada
Barriga de salmão maçaricado, azeite trufado,
ovas de capelin, raspas de limão siciliano, flor de sal e cebolinha
Tataki
Salmão maçaricado, molho tarê, pimenta sriracha,
gergelim moído, cebolinha e flor de sal
Tamago
Salmão coberto com omelete cremoso maçaricado,
azeite trufado e flor de sal
Unidade
Filadélfia
Salmão batido, cream cheesse, gergelim
moído e cebolinha
Spicy
Salmão batido temperado spicy e pepino laminado
Avocado
Salmão batido temperado e abacate
Barriga de Salmão Trufado
Barriga de salmão em cubos, azeite trufado,
raspa de limão siciliano e flor de sal
8 unidades
Salmão
Pepino
Spicy tartar
8 unidades
Salmão especial
Salmão batido spicy, aspargo, pepino, abacate, molho de ostra e gergelim moído
10 unidades
Filadélfia
Recheio de Salmão e cream cheese. Por fora, gergelim moído
Massago
Recheio de Salmão e cream cheese. Por fora, ovas de Capelin e raspas de limão siciliano
Avocado
Recheio de Salmão. Por fora, laminas de abacate e gergelim moído
Salmão Especial
Recheio de Salmão. Por fora, Salmão maçaricado, ovas de capelin, molho de ostra e cebolinha.
Aspargo
Recheio de salmão batido spicy e aspargo. Por fora gergelim moído e raspas de limão siciliano
8 unidades
Salmão
Salmão temperado, Furikake, ovas de capelin e cebolinha
Especial
Salmão temperado spicy, creme de abacate, molho tarê, furikake e cebolinha
2 unidades
Joe Salmão
Salmão e cebolinha
Joe Tataki
Salmão maçaricado, molho tarê, pimenta sriracha, gergelim moído e cebolinha
Joe Codorna
Salmão e gema de codorna maçaricado, trufa, ovas de capelin, raspas limão siciliano, cebolinha e flor de sal
Nigiri Salmão
Nigiri Tataki
Salmão maçaricado, molho tarê, pimenta sriracha, gergelim moído e cebolinha
Nigiri Barriga
Barriga de Salmão maçaricado, azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal
20 Peças - Salmão
4 sashimis
4 uramakis filadelfia
4 baterás
4 hossomakis
2 nigiris
2 joes
16 Peças - Salmão
4 uramakis filadelfia
4 hossomakis
4 nigiris
4 joes
12 Peças - Salmão com sashimi
4 sashimis
4 uramakis filadélfia
4 hossomakis
Coca-Cola
Água
Chá de Gengibre
Xarope de gengibre, suco de laranja e banchá
Suco Laranja Integral
Suco de Laranja Integral Macrovita
Suco Uva Integral
Suco de Uva Integral Garibaldi
Heinekken / Zero
Corona
Energético Frutas Vermelhas Tum
Kombucha Puro Verde Uva
Kombucha Puro Verde Maracujá Gengibre e Cúrcuma
Kombucha Puro Verde Mate com Gengibre
Kombucha High Rosé (alcoólica)
Ted the Mule Chardonnay Viogner
França
Ted the Mule Rosé
França
Taça Sauvignon Blanc
Taça Chardonnay
Taça Azuma Dourado
Taça Hakushika Kura
Azuma Kirin Dourado
Honjozo – Brasil
Hakushika Tradicional
Honjozo – Japão
Hakushika Chokara
Junmai - Japão
